行业手艺 千奇百态的店名与招幌
店名招幌，是传承已久的商俗，五花八门，千姿百态。
山东旧时店铺命名，多用吉祥、兴隆、信义种种字样，从1930年济南绸布批发庄的字号大体可以看出这种风俗的面貌。这些字号的名称是：元兴、元亨永、裕茂公、鸿昌源、万聚公、公祥顺、广圣东、谦祥益、义兴公、福庆长、鸿祥永、双盛泰、益聚恒、东庆恒、瑞成亨、恒丰久、同心诚、协裕祥、益合泰、益泰兴、致和祥、裕同祥、裕庆祥、义兴厚、瑞祥义、裕茂源、聚丰恒、蚨聚、长兴公、天成东、荣庆泰、德兴长。
一部分饭店的名字追求风韵典雅，如济南的百花村饭庄、燕喜堂饭庄、聚宾园饭庄、海佑饭庄、子云亭、独一处、松竹梅食堂；如烟台的东坡楼、小蓬莱、鹿鸣园、松竹楼等。一部分饭店着力突出地方特点和经营品种的特色，罗列起来大致可见其时其地的民俗风情，如济南的便宜坊、老马家馆、赵家干饭铺、天丰园包子铺、半里香饼铺、荣家扁食楼、张贯勇米粉铺、张怀德包子铺、长清大素包子铺、一条龙回教馆、雷家粥铺、王家粥铺、三合糁馆、沂州小馆、万佛林素菜馆、李相公煎包铺、谯家扁食楼、熊家扁食楼(又称大闺女食铺)、泺源桥包子铺、庆顺斋扒鸡铺、草包包子铺(经营的人名"张草包")，临沂的陈玉山牛肉糁铺、黄家鸡肉糁铺、刘麻子鸡肉糁铺等。店铺名称的标识多种多样，都力求其醒目显眼，有用门匾的，有用木牌、铜牌的，有镌石于门首的，后来更有用霓红灯招牌的。
店名之外，另配有各种招幌或标明营业的内容，或作诸多招徕顾客的宣传。
以实物为店招的：卖麻的店门首挂一束长麻，卖棉花、代客弹棉花的以网装一团棉花悬挂门前，修车的铺子于路旁树一木桩悬挂一只车圈，毡鞋店悬挂一只毡鞋，草帽店则悬挂草帽。
以实物形为幌子的：蜡烛店作木蜡烛悬门前，棺材铺以黑色小木棺材下缀红布为招幌，篦梳店悬木制大梳篦为记，卖酒的则挂一木制涂银粉代锡酒壶的标志。
有以特殊物件、特殊标识为幌子的：理发店以红蓝相间条纹为行业标记，或绘门前墙上，或作圆形电转标识，人人一望便知为理发店；饭铺挂箩圈缀穗幌子，更有许多细别，红穗圈是汉族的饭店，蓝穗圈是回族饭店，单个箩圈表示只卖小吃，双箩圈即办炒菜，若门前挂着四个箩圈，则人人皆知此处包办酒席。从前泰山顶上的天街小店大多接待上山进香不识字的农妇，店幌使用人人都熟悉的事物，如棒槌、笊篱、鹦鹉、双牛等，至晚宿店，则呼号明白："大嫂子你住棒槌店，二妹子她住笊篱店，俺们几个就住那边双牛店了。"泰山下稍大的客店常常招待读书人，就在门前挂上下两只方形木升，象征"连升"，为顾客亦为自家求吉利。旧时的浴池(民间称为澡塘子、塘子)在门前竖高杆悬红灯笼，并以灯笼起落表示营业时间。
有以对联、诗词为招幌的：出产兰陵美酒的苍山县兰陵古镇，旧时有十八家作坊各立堂号，自称"酒家"，所有酒家大门都用同一幅对联，"名驰冀北称好酒，味压江南一品香"。不少酒家店堂又都挂着李白的《客中作》诗："兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。"博山聚乐村饭庄，造精巧大门，高悬聚乐村金字匾额，门上用一幅藏头对联代招幌，其文曰"聚太和气，乐适意游"。门旁一对金字招牌也似一副对联："包办酒席随意小吃，烧烤燕耳一应俱全"。甚至有作怪联以招揽生意的，旧时黄县城西关宾聚楼饭店作藏头联悬挂门前曰："宾亦来，客亦来，酒来，菜来；聚也罢，散也罢，吃罢，喝罢。"
有以外号为幌子的：博山有个经营水饺的小饭铺，设店于河滩里，所做水饺好吃也好看，颇受顾客欢迎。好事的顾客以其饭店近河，又以店主石玉璞体大身肥貌似蛤蟆，因呼其为"石蛤蟆"，渐渐地就变成了招牌，"石蛤蟆水饺"远近闻名，叫得很响。
一般文字招牌有表明货全的，如药店的"丸散丹膏，参茸饮片"；有宣扬货好的，如茶叶店的"清润肺心，香气宜人"、酒店的"太白遗风，陈年老酒"；有以便宜相号召的，如小饭铺的"家常便饭，经济小吃"；有夸耀信用的，如"货真价实，童叟无欺"；也有宣传店铺历史长有传统产品的，如济宁玉堂酱园的两块葫芦形招牌，一块写着"姑苏老店，进京腐乳"，另一块写着"姑苏老店，家园伏酱"，字号老，招牌也老，一挂就是上百年，至今还保存在酱园陈列室里。
其他如卖点心的在包裹外加招贴(俗名"果子贴")，印年画的在一边一角印上字号，甚至有的把印着店铺字号的美人画广泛送人，使招幌深入千家万户，这就很有些象现代意义的广告宣传了。
山东旧时店铺命名，多用吉祥、兴隆、信义种种字样，从1930年济南绸布批发庄的字号大体可以看出这种风俗的面貌。这些字号的名称是：元兴、元亨永、裕茂公、鸿昌源、万聚公、公祥顺、广圣东、谦祥益、义兴公、福庆长、鸿祥永、双盛泰、益聚恒、东庆恒、瑞成亨、恒丰久、同心诚、协裕祥、益合泰、益泰兴、致和祥、裕同祥、裕庆祥、义兴厚、瑞祥义、裕茂源、聚丰恒、蚨聚、长兴公、天成东、荣庆泰、德兴长。
一部分饭店的名字追求风韵典雅，如济南的百花村饭庄、燕喜堂饭庄、聚宾园饭庄、海佑饭庄、子云亭、独一处、松竹梅食堂；如烟台的东坡楼、小蓬莱、鹿鸣园、松竹楼等。一部分饭店着力突出地方特点和经营品种的特色，罗列起来大致可见其时其地的民俗风情，如济南的便宜坊、老马家馆、赵家干饭铺、天丰园包子铺、半里香饼铺、荣家扁食楼、张贯勇米粉铺、张怀德包子铺、长清大素包子铺、一条龙回教馆、雷家粥铺、王家粥铺、三合糁馆、沂州小馆、万佛林素菜馆、李相公煎包铺、谯家扁食楼、熊家扁食楼(又称大闺女食铺)、泺源桥包子铺、庆顺斋扒鸡铺、草包包子铺(经营的人名"张草包")，临沂的陈玉山牛肉糁铺、黄家鸡肉糁铺、刘麻子鸡肉糁铺等。店铺名称的标识多种多样，都力求其醒目显眼，有用门匾的，有用木牌、铜牌的，有镌石于门首的，后来更有用霓红灯招牌的。
店名之外，另配有各种招幌或标明营业的内容，或作诸多招徕顾客的宣传。
以实物为店招的：卖麻的店门首挂一束长麻，卖棉花、代客弹棉花的以网装一团棉花悬挂门前，修车的铺子于路旁树一木桩悬挂一只车圈，毡鞋店悬挂一只毡鞋，草帽店则悬挂草帽。
以实物形为幌子的：蜡烛店作木蜡烛悬门前，棺材铺以黑色小木棺材下缀红布为招幌，篦梳店悬木制大梳篦为记，卖酒的则挂一木制涂银粉代锡酒壶的标志。
有以特殊物件、特殊标识为幌子的：理发店以红蓝相间条纹为行业标记，或绘门前墙上，或作圆形电转标识，人人一望便知为理发店；饭铺挂箩圈缀穗幌子，更有许多细别，红穗圈是汉族的饭店，蓝穗圈是回族饭店，单个箩圈表示只卖小吃，双箩圈即办炒菜，若门前挂着四个箩圈，则人人皆知此处包办酒席。从前泰山顶上的天街小店大多接待上山进香不识字的农妇，店幌使用人人都熟悉的事物，如棒槌、笊篱、鹦鹉、双牛等，至晚宿店，则呼号明白："大嫂子你住棒槌店，二妹子她住笊篱店，俺们几个就住那边双牛店了。"泰山下稍大的客店常常招待读书人，就在门前挂上下两只方形木升，象征"连升"，为顾客亦为自家求吉利。旧时的浴池(民间称为澡塘子、塘子)在门前竖高杆悬红灯笼，并以灯笼起落表示营业时间。
有以对联、诗词为招幌的：出产兰陵美酒的苍山县兰陵古镇，旧时有十八家作坊各立堂号，自称"酒家"，所有酒家大门都用同一幅对联，"名驰冀北称好酒，味压江南一品香"。不少酒家店堂又都挂着李白的《客中作》诗："兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。"博山聚乐村饭庄，造精巧大门，高悬聚乐村金字匾额，门上用一幅藏头对联代招幌，其文曰"聚太和气，乐适意游"。门旁一对金字招牌也似一副对联："包办酒席随意小吃，烧烤燕耳一应俱全"。甚至有作怪联以招揽生意的，旧时黄县城西关宾聚楼饭店作藏头联悬挂门前曰："宾亦来，客亦来，酒来，菜来；聚也罢，散也罢，吃罢，喝罢。"
有以外号为幌子的：博山有个经营水饺的小饭铺，设店于河滩里，所做水饺好吃也好看，颇受顾客欢迎。好事的顾客以其饭店近河，又以店主石玉璞体大身肥貌似蛤蟆，因呼其为"石蛤蟆"，渐渐地就变成了招牌，"石蛤蟆水饺"远近闻名，叫得很响。
一般文字招牌有表明货全的，如药店的"丸散丹膏，参茸饮片"；有宣扬货好的，如茶叶店的"清润肺心，香气宜人"、酒店的"太白遗风，陈年老酒"；有以便宜相号召的，如小饭铺的"家常便饭，经济小吃"；有夸耀信用的，如"货真价实，童叟无欺"；也有宣传店铺历史长有传统产品的，如济宁玉堂酱园的两块葫芦形招牌，一块写着"姑苏老店，进京腐乳"，另一块写着"姑苏老店，家园伏酱"，字号老，招牌也老，一挂就是上百年，至今还保存在酱园陈列室里。
其他如卖点心的在包裹外加招贴(俗名"果子贴")，印年画的在一边一角印上字号，甚至有的把印着店铺字号的美人画广泛送人，使招幌深入千家万户，这就很有些象现代意义的广告宣传了。